un large éventail d’auxiliaires technologiques pour affiner le profil aromatique Auxiliaires technologiques Pour continuer d’affiner le goût recherché, ALTER OAK produit et propose un large éventail d’auxiliaires technologiques à base de bois, et vous accompagne dans le choix de ces derniers. Le savoir-faire de l’entreprise et sa connaissance des différentes forêts françaises lui permettent de sélectionner des bois de très haute qualité. Les auxiliaires technologiques ALTER OAK possède un large éventail d’auxiliaires technologiques à base de bois, et vous accompagne dans le choix de ces derniers afin d’affiner le profil aromatique recherché. Ces auxiliaires technologiques s’adressent aux vins, bières et spiritueux avec leurs spécificités pour chacun des produits. Les vins CARACTERE DUO Un assemblage d’ellagitannins et de mannoprotéines de bois de chêne, totalement soluble dans les vins blancs et rouges. Combine les avantages des mannoprotéines et des tanins du bois de chêne. Il rehaussera la structure et la sensation en bouche, le vin montrera une plus grande intensité aromatique et une plus grande complexité. Facilité et précision d’utilisation Améliore la stabilité et la longévité des vins Améliore vos vins : Changement de catégorie Innovation breveté : CARACTERE DUO FR2017/050858 Distributeur exclusif Bières & spritueux Boisés liquides, et Caractère Alter Oak v30 New oak aromas Alter Oak v50 Higher vanilla and spice Alter Oak V100 Caramel, vanilla Alter Oak V200 Vanilla heavy Actualité Découvrez les fûts de chêne de Mizunara ALTER OAK CASKS STORIES : TOKAJI vin liquoreux ALTER OAK CASKS STORIES : PEDRO XIMENEZ (PX) ALTER OAK CASKS STORIES : PORTO Découvrir toute l'actualité