20 octubre 2020 | nicolas La primera mención del vino de Jerez viene del geógrafo griego Estrabón en el siglo I a.C. Desde Xera, nombre que los fenicios dieron a la zona donde hoy se encuentra Jerez, esta nación de comerciantes producía vinos que luego se exportaban a toda la cuenca del Mediterráneo, incluida Roma. Pedro Ximenez es un vino de jerez naturalmente dulce producido en la región de Jerez de España.El Pedro Ximenez es probablemente el vino más dulce del mundo. Sus aromas y sabor lo hacen fresco y armonioso en la boca gracias al proceso natural de «pasificación» por «asoleo», o fritura de las uvas al sol. Tasting Barricas de Pedro Ximenez (PX): Su bouquet es extremadamente rico con notas esencialmente dulces de frutas secas como pasas, higos y dátiles, acompañadas de aromas de miel, jarabe de uva, mermelada y frutas confitadas, que al mismo tiempo recuerdan el café tostado, el chocolate negro, el cacao y el regaliz.